Profil de saveur :
Douceur : Faible
Amertume : Moyenne
Herbal : Élevé
Taux d'alcool : Modéré-Élevé
Notes de saveur :
Menthe, menthol, épices de cuisson, amertume herbacée profonde
Pour qui :
Pour les personnes qui aiment les spiritueux amers, intenses, herbacés et l'amaro de fin de soirée.
Comment l'utiliser :
- Pur ou en shot
- Avec du cola
- Comme modificateur amer dans les cocktails
Pourquoi il est différent :
Moins sirupeux, plus structuré, et construit avec profondeur et clarté.
Le Fernet Pianta est une lettre d'amour à mon grand-père, Peter Pianta, et à tous les cuisiniers avec qui j'ai travaillé. Pete préparait des teintures pour ma grand-mère quand elle avait besoin d'une aide digestive et mes collègues cuisiniers, eh bien, nous avions besoin de soulagement après une longue nuit de service. Nous mélangeons 24 ingrédients, dont du safran, de la myrrhe, de l'aloès férocé, de la menthe poivrée et de la racine de gentiane, dans un alcool de grain neutre sans OGM pendant deux semaines. Nous ajoutons de l'eau et filtrons, puis ajoutons du sucre et de l'huile essentielle de menthe poivrée biologique avant de mettre en bouteille. Ce fernet contient beaucoup moins de sucre que les grandes marques et est naturellement coloré avec de la racine de chicorée torréfiée. Dégustez-le pur ou dans un cocktail Toronto.
Utiliser pour ces classiques :
Ferrari
Toronto
Détails :
35 % alc./vol
45 $, 750 ml
25 $, 375 ml
