Profil de saveur :
Douceur : Moyenne-faible
Amertume : Moyenne
Herbacé : Moyen-élevé
Titre alcoométrique : Modéré
Notes de dégustation :
Caramel, épices, zeste d'agrumes, amertume prononcée
Pour qui :
Pour les amateurs d'amaro qui recherchent de la profondeur, de la structure et une amertume sérieuse.
Comment l'utiliser :
- Pur après le dîner
- Dans un Black Manhattan
- Comme colonne vertébrale amère dans les cocktails mélangés
Pourquoi il est différent :
Une amertume équilibrée avec une complexité herbacée en couches – pas trop sucré ni lourd.
Cet amaro porte le nom de ma grand-mère, Lena Pianta. Elle adorait les spiritueux du sud de l'Italie et nous pensons que celui-ci aurait trouvé sa place dans son bar. Un mélange de 13 plantes botaniques, dont la gentiane, la racine de rhubarbe, les graines de fenouil, et l'orange douce et amère, macère pendant 3 semaines dans un spiritueux de grain neutre sans OGM. L'Amaro Gorini est vieilli en fûts de whisky usagés selon la méthode Solera, avec des fûts d'âges variés et des mélanges. Une fois prêt, nous le filtrons des fûts et l'adouçons avec du sucre de canne biologique et du colorant caramel biologique. Ensuite, il est filtré et embouteillé. Nous l'aimons avec des glaçons et un zeste d'orange, mais il excelle aussi dans un cocktail Paper Plane.
Utilisez-le pour ces classiques :
Black Manhattan
Roman Highball
Détails :
22 % alc./vol
52 $, 750 ml
26 $, 375 ml
